10 comidas típicas da Holanda que você precisa provar

Se você está planejando uma experiência como Au Pair na Holanda, prepare-se para uma jornada gastronômica única! Afinal, não tem como fazer uma imersão em uma nova cultura sem provar as suas principais comidas, né?

A culinária holandesa é rica em sabores autênticos, pratos reconfortantes e doces irresistíveis. Com certeza você vai adorar provar cada um deles!

Comidas típicas da Holanda para provar

Para ajudar você a explorar o melhor da gastronomia local, selecionamos 10 comidas típicas que são verdadeiros ícones culturais e que você não pode deixar de experimentar durante sua estadia. Veja cada uma delas:

1. Stroopwafel

O stroopwafel é um dos doces mais emblemáticos da Holanda, conhecido por sua combinação perfeita de crocância e recheio caramelizado. Originário da cidade de Gouda, no século XVIII, esse biscoito tornou-se uma verdadeira paixão nacional e é presença garantida em mercados, cafeterias e até mesmo em voos internacionais.

O stroopwafel tradicional é composto por duas finas camadas de massa de waffle, feitas com farinha, manteiga, açúcar, leite e ovos. Após serem assadas em uma prensa especial, as camadas são cortadas ao meio e recheadas com uma calda de caramelo quente, preparada com açúcar mascavo, manteiga e canela.

Uma tradição holandesa é colocar o stroopwafel sobre uma xícara de café ou chá quente. O calor da bebida aquece o caramelo, tornando-o ainda mais macio e liberando seus aromas. Essa prática simula a experiência de degustar um stroopwafel recém-saído da prensa, especialmente durante os meses frios.

2. Bitterballen

O Bitterballen é um dos petiscos mais emblemáticos da culinária holandesa. Trata-se de pequenas bolinhas fritas recheadas com um cremoso ragú de carne, que oferecem uma combinação perfeita de crocância por fora e maciez por dentro. Servidas tradicionalmente com mostarda, são presença garantida em bares, cafés e eventos sociais na Holanda.

Apesar do nome "bitter", que em inglês significa "amargo", o sabor do Bitterballen está longe de ser assim. Na verdade, o termo refere-se à tradição de acompanhá-lo com bebidas alcoólicas chamadas "bitters", como o jenever, um tipo de gim holandês.

3. Haring (Aranque Cru)

O Haring, ou arenque cru, é um dos pratos mais emblemáticos da culinária holandesa, profundamente enraizado na cultura e nas tradições dos Países Baixos. Este peixe, consumido cru e curado em sal, é uma iguaria apreciada por locais e turistas que desejam experimentar um sabor autêntico da Holanda.

Tradicionalmente, o haring é servido com cebola picada e picles, realçando seu sabor único. A maneira clássica de consumi-lo é segurando-o pela cauda, inclinando a cabeça para trás e deixando o peixe deslizar suavemente para a boca.

Mas caso não queira se aventurar assim, não se preocupe, também é comum encontrá-lo em sanduíches, conhecidos como broodje haring, onde o peixe é servido em um pão macio com os acompanhamentos tradicionais.

A temporada do "Hollandse Nieuwe" (novo arenque) começa em junho e é celebrada com entusiasmo pelos holandeses.

4. Stamppot

O Stamppot é um dos pratos mais tradicionais e reconfortantes da culinária holandesa, especialmente apreciado durante os meses frios.

Seu nome deriva das palavras holandesas "stampen" (amassar) e "pot" (panela), refletindo o método de preparo que consiste em amassar batatas cozidas com uma variedade de vegetais. Essa combinação resulta em uma refeição simples, porém rica em sabor e tradição.

O Stamppot é frequentemente servido com rookworst, uma linguiça defumada típica da Holanda, que complementa perfeitamente o purê de batatas e vegetais. Outros acompanhamentos comuns incluem bacon crocante, molho de carne (jus) e, em algumas regiões, compota de maçã ou picles.

5. Poffertjes

Os Poffertjes são uma das sobremesas mais queridas da culinária holandesa. Essas pequenas panquecas fofinhas, feitas com uma massa leve e aerada, são tradicionalmente servidas com manteiga derretida e uma generosa camada de açúcar de confeiteiro.

Embora a versão tradicional dos Poffertjes seja servida com manteiga e açúcar de confeiteiro, existem diversas variações que incluem acompanhamentos como calda de chocolate, frutas frescas, chantilly e até mesmo licores.

Encontradas em feiras, quermesses e mercados de Natal por toda a Holanda, os Poffertjes são uma opção doce perfeita para qualquer ocasião.

6. Kibbeling

O Kibbeling é um petisco popular composto por pedaços de peixe branco empanados e fritos até atingirem uma crocância dourada. Servido com molhos como o de alho ou tártaro, o Kibbeling é uma iguaria presente em feiras, mercados e barracas de comida de rua por toda a Holanda.

O termo "Kibbeling" tem raízes no século XIX, derivando da palavra holandesa "kabeljauw-wang", que significa "bochecha de bacalhau". Apesar desta parte do bacalhau ter sido bastante usada no início, hoje utiliza-se também diversos tipos de peixe branco, como pescada, eglefim e badejo.

7. Appeltaart (Torta de Maçã)

A Appeltaart é a tradicional torta de maçã holandesa. Diferente da versão americana, a Appeltaart é conhecida por sua massa espessa e amanteigada, recheio generoso de maçãs, passas e canela, e frequentemente coberta com uma trama de tiras de massa.

Além da versão clássica, existem variações da Appeltaart que incorporam nozes, amêndoas ou até mesmo uma camada de creme de baunilha. É comum servi-la com chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha, especialmente durante os meses mais frios.

Na Holanda, apreciar uma fatia de Appeltaart acompanhada de uma xícara de café ou chá é mais do que uma simples refeição - é um ritual. Seja em uma tarde chuvosa ou durante um encontro com amigos, essa combinação é sinônimo de aconchego e convivialidade.

8. Oliebol

O Oliebol é um bolinho frito tradicionalmente consumido durante as celebrações de Ano Novo. Feito com uma massa à base de farinha, ovos e leite, pode conter passas ou pedaços de maçã, sendo polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Na Holanda, o consumo de Oliebol na véspera de Ano Novo é mais do que uma tradição gastronômica; é um ritual que simboliza boa sorte e prosperidade para o ano que se inicia. As famílias se reúnem para preparar ou comprar os bolinhos, compartilhando momentos de confraternização e alegria.

9. Patat (Batata Frita)

As batatas fritas holandesas, conhecidas como "patat" ou “friet”, dependendo da região, são caracterizadas pelo seu corte grosso, que traz uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Tradicionalmente elas são servidas em cones de papel com uma variedade de molhos, sendo o mais tradicional a maionese. Uma versão popular é o "patatje oorlog", que combina maionese, molho de amendoim e cebola picada.

Por ser um lanche rápido, é comum ver pessoas desfrutando de suas batatas fritas enquanto passeiam pelas ruas ou durante eventos ao ar livre. Além disso, a variedade de molhos reflete a diversidade e a criatividade culinária do país.

10. Queijos Holandeses

A Holanda é internacionalmente reconhecida por sua rica tradição queijeira, sendo o lar de alguns dos queijos mais apreciados do mundo. Entre eles, destacam-se o Gouda e o Edam, queijos que não apenas encantam pelo sabor, mas também carregam séculos de história e cultura.

O Gouda, originário da cidade homônima, é conhecido por seu sabor suave e textura cremosa, enquanto o Edam tem um sabor mais suave e é frequentemente vendido em bolas cobertas por parafina vermelha.

Além desses, outros queijos tradicionais da Holanda são: Leyden, Maasdam, Leerdammer e Roomano.

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*As imagens deste post são ilustrativas e geradas por Inteligência Artificial.